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「キッチン・ヒロ」オーナー!ヒロユキの軌跡

こんにちは!

伊豆下田の美容室

多々戸

 

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平山です!  センコー  です!

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こんにちは!!
「ヒロユキ」です!!

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って登場しました
この男!

僕の弟で
料理人やってます

316a8968

下田で23日からオープンする
「グリル・洋食
 キッチン ヒロ」

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いよいよオープンまで
2日と迫って来ましたが。。

準備大丈夫??
Σ(・∀・;)??

ドキドキしながら
見てますが

手伝える事あったら
言ってね!!

さてこのヒロユキなんですが

なかなかのキャリアの持ち主

そこで今日は

「キッチン ヒロ」
オーナー

ヒロユキの軌跡

をお送りいたします
(≧∇≦)/

弟は小さいときから料理が好きで
早い段階で

「料理人になる!」

って決めていましたね

高校卒業後は

「エコール・キュリネール・国立」

っていう「辻料理学校」系列の
学校に通い

卒業後

イタリアンの名店

「リストランテ・
 アクアパッツァ」

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で修行しました(≧∇≦)/

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今は「広尾」にありますね
名物はもちろん

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アクアパッツァです(≧∇≦)/

 

こちらで

7年間修行しました(≧∇≦)/

 

そして突如
オーストラリアへ旅立ちます!

コレにはびっくりしましたが
「良いな〜〜〜」って思ってたのも
事実(≧∇≦)/

その行動力に感心したものです

 

オーストラリアでは
「和風創作料理」の名店

WASABIにお世話になってました

 

厨房で「割烹」出身の料理人さんと
「イタリアン」出身のヒロユキ

協力して「創作料理」を
作り出していたようです
(≧∇≦)/

オーストラリアでも7年間
存分に腕をふるい

そして帰国

結婚し奥さんの地元の大阪で
数店舗のオープンに携わり

下田へ帰ってきました

下田では

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「下田割烹 えん」
で料理担当

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オーストラリアの
WASABIと似たようなスタイルのお店ですね

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そして「Nanz Kitchen」からの

 

今回の「独立」って形なんです
(≧∇≦)/

316a8963

店内をちらっとご紹介します

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レトロな雰囲気だだよう
素敵な内装です

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ここはもともと座敷
だったのですがテーブル席に
変えたみたい

真ん中には

2016-12-19-19-47-02

こんな感じで
小さいお子様でもくつろげる

座敷的なテーブルもありますよ

このお店実は前は
20061209_281937

こちら
うなぎの名店
「友栄」さんだった所

地元の人は
懐かしいでしょ?

(≧∇≦)/

グリルってだけあって
焼台にはこだわり

炭火での調理ですね〜〜

(≧∇≦)/

2016-12-19-20-24-46

料理は写真取れなかったけど
行ってからのお楽しみって事で〜
(≧∇≦)/

マイ・ブラザー
「ヒロユキ」プレゼンツ

316a8968

キッチン・ヒロ

弟ながら彼の料理に対する
一途な想い

素材の味を活かすってことに
こだわっていて
「職人魂」を感じます

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あ!そうそう

この字はね〜
弟の長女
「ココネ」ちゃん作
2016-12-19-23-32-27

筆で頑張って半紙にたくさん
書いてました(≧∇≦)/

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皆さんぜひ行ってみて下さいね〜
(≧∇≦)/

グランドMENUは
食べに行ってからまた

アップしますね〜〜

 

「グリル・洋食
 キッチン ヒロ」

下田市東本郷2−13−1

TEL 0558-22-5600

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ヒラヤマでした!

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